Cisteina. La cisteina es un aminoácido que contiene azufre conteniendo un grupo tiol (-SH). La cisteina es un aminoacido no cargado a PH neutro; si se unen dos cisteinas se forma la cistina.

La cistina se ve relacionada con varias enfermedades como:

- la cistinuria: enfermedad autosómica recesiva caracterizada por la presencia de cálculos renales debidos a una mal absorción y posterior precipitacion de la cistina en la orina.

- la cistinosis: se tarta de una acumulación de cistina en forma de cristales en varios órganos siendo los riñones y ojos los primeros afectador e influyendo en la visión.

La cisteina forma parte del "glutation", un péptido que tiene funciones antioxidantes y protege frente al estrés oxidativo producido por especies reactivas de oxigeno y manteniendo constante el ambiente reductor de la célula lo que impide que las proteínas se oxiden. Ésto es debido a la oxidación del grupo tiol de la cisteina.

Dentro de los aminoacidos, la englobamos dentro de los aminoácidos no esenciales; es decir, es sintetizado por el cuerpo humano siempre que haya metionina suficiente.

Viaja a través del aparato digestivo y del plasma y es reducida rápidamente a dos moléculas de cisteína que entran en la célula.

La cisteina es fundamental dentro del organismo porque realiza una serie de funciones como son:

• Acción antioxidante.
• Mejora las funciones inmunitarias.
• Protege el hígado.
• Elimina metales pesados.
• Previene la oxidación del colesterol dañino LDL.
• Ayuda a desintoxicar el intestino.
• Actúa como un potente mucolítico en las vías respiratorias.
• Previene las cataratas.
• Previene el decaimiento de la retina.
• Previene el cáncer
• Pone fin al crecimiento de tumores.
• Desintoxica el hígado, las células y el sistema linfático.
• Previene las enfermedades cardíacas.
• Previene la artritis.
• Previene la diabetes.
• Estabiliza el azúcar en la sangre.
• Protege el sistema digestivo.
• Retrasa el proceso de envejecimiento.
  
• Reduce los daños al cerebro causados por una embolia.
• Reduce los daños al corazón causados por una crisis cardiaca.
• Protege los glóbulos rojos de la sangre.

No produce efectos colaterales, pero hay que tener en cuenta que las personas con afecciones hepáticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminoácidos como la cisteina sin las recomendaciones de un profesional de la medicina. 

Desde aquí te indicamos algunos productos y alimentos que contienen cisteina: Se encuentra en la mayoría de los alimentos con alto contenido proteico. Estos son algunos de ellos: 

Orígen animal: Carnes de cerdo, embutidos, pollo, pato, fiambre, huevos, quesos, leche, requeson, yogur y pescados.

Orígen vegetal: Pimiento rojo, ajos, cebollas, brócoli, coles de bruselas, germen de trigo, soja, frutos secos, semillas, cereales, legumbres y arroz integral.